加工食品能成为健康的信息图表吗
我们今天吃的大部分食物都经过了某种加工，从沙拉到冷冻晚餐。[1]有些加工食品添加了配料，有些是为了添加营养物质，有些是为了方便而准备的，还有一些是为了更持久或食品安全而包装的。即使是标有“天然”或“有机”的食品也可以加工。
越来越多的人开始关注加工食品。
74%的消费者更喜欢加工食品中的钠含量较低。[２]
近50%的消费者试图少吃加工食品。[3]
你需要知道什么?
最低限度加工的食品在某种程度上被操纵了(切、煮、包装)。
有些食物是用烹饪中常用的配料加工的，比如盐或糖。
深加工食品是用通常不用于烹饪的原料制造的。
1.选择更健康的加工食品。根据最近的一项估计，在美国人的饮食中，精加工食品提供了50%的热量和90%的添加糖。
是很重要的:
- 阅读食品标签。
- 寻找包装食品上的“心脏检查”标志。
- 外出就餐时选择更健康的饮食。
2.寻找更健康的替代品来代替一些高度加工食品。
- 多在家做饭。
- 用不那么加工的食物代替高度加工的食物。
- 试试在农产品区、农贸市场或自己的菜园里买些水果和蔬菜吧。
3.小心钠。
大量研究表明，过多的钠与高血压有关，高血压是心脏病和中风的主要危险因素。[4]
改掉吃钠的习惯。我们吃的大部分钠都来自加工过的、预先包装的和餐馆的食物，［5］不是盐瓶。
注意钠含量最高的食物:面包和面包卷、冷盘和腌肉、三明治、披萨、汤和鸡肉。
把你的食物掌握在自己手中。美国心脏协会的倡导者已经给提供加工食品的食品公司和餐馆写了29,000多封信，要求提供更健康的选择。你也可以!加入我们不断成长的社区，采取行动，获得有用的建议，并从今天起访问heart.org/sodium与盐断绝关系。
[1[http://bmjopen.bmj.com/content/6/3/e009892 Martínez Steele E, Baraldi LG, Louzada MLDC，等。美国饮食中的超加工食品和添加糖:来自一项全国代表性横断面研究的证据，BMJ Open 2016;6:e009892。doi: 10.1136 / bmjopen - 2015 - 009892。“我们发现超加工食品提供了近60%的卡路里。”
[２]益普索内部AHA消费者研究，幻灯片73-77
[3]益普索内部AHA消费者研究，幻灯片24
[4]本杰明et al。心脏病和中风统计数据- 2017年更新。发行。2016:I35: 00-00。
［5］电流来源:门特等;未来资料来源:Harnack等人。循环。2017年5月
