一点多余的盐做了多少伤害？pl
由Michael Merschel，美国心脏协会新闻
许多人知道他们的饮食中的太多盐是一件坏事。没有差不多知道为什么。
“他们在田纳西州纳什维尔维德比尔特大学医学教授Cheryl Laffer博士说：”他们对它们的程度感到惊讶。“和美国饮食中有盐的数量。”
根据疾病预防与控制中心，大约90％的美国人年龄2岁及以上吃太多的钠。大多数是盐的形式，也称为氯化钠。
这是盐对身体的六件事 - 以及你可以做些什么来保护自己。
让我们从心脏开始。
随着循环系统，盐的影响是“一个非常简单的管道问题”，Vanderbilt University医学教授Fernando Elijovich博士说。
他说，心脏是泵，血管是管道。如果你增加了通过管道移动了多少血液，血压会上升。如果您缩小这些管道，血压也会上升。
盐都有。当您的系统中有多余的盐时，心脏在给定时间内泵出更多的血液，提高血压。随着时间的推移，盐本身缩小了血管，这是高血压的最常见的“管道”特征。
伤害可以快速到来。随着时间的推移。
Elijovich表示，在吃多余的盐30分钟内，您的血管扩张的能力受损。持续高血压的损害在路上出现在道路上，以心脏病发作，中风和其他问题。
Laffer说，好消息，是削减过量盐的益处也很快出现。如果你显着减少你吃多少盐，你的血压在几小时或几天内下降。
保持低电平可以提出显着的长期差异。“在U.K.，他们实际上有一个全国努力减少商业食品中的盐，”她说。“在几年内，他们减少了心脏病发作和其他不良成果的人数。这是非常醒目的。”
这是一个全身问题。
除了心脏，过量的盐还会损害肾脏。拉弗说，它们的部分功能是排泄盐。“但高血压患者的肾脏可能无法适当地排出盐。他们可能会牢牢抓住它。”这会导致从脚踝肿胀到心脏和肺周围积液等一系列问题。
通过损坏血管并提高血压，盐也可以威胁大脑，这是卒中的主要危险因素。它还可能改变脑干的行为，这有助于调节盐平衡和血压。
科学家们只是掌握了盐作用的一些方式。
埃利约维奇说，最近的研究表明，盐会影响免疫系统，导致炎症，这可能是心脏病和其他问题的背后原因。
他在范德比尔特大学的同事们也在研究盐是如何影响肠道细菌的。拉弗说，这项研究是新的，但有证据表明，肠道细菌在盐引发的炎症和高血压中发挥了作用。
它会影响各种各样的人。
关于盐和健康的毯子陈述可能很棘手。盐如何影响身体的根系机制并不完全明白。
一些没有高血压的人吃盐时血压不会升高。另一些人可能有“盐敏感性”，即使是适度的盐摄入量也会引发高血压。
但简单的事实是，对于大多数人来说，切割盐是一件健康的事情，Elijovich说。“如果你可以减少人们吃的盐量，你将有利于一般人群。”
想想超越振动器。
盐和钠不是完全相同的，但大多数加工和餐厅食品中的钠是盐，而且术语互换使用。
快餐汉堡包可能有超过1000毫克的钠;大秩序的薯条可以加入400毫克。一罐鸡汤面积可能超过2,200毫克。
联邦饮食指南建议成年人每天吃不超过2,300毫克的钠。这美国心脏协会说理想的每日限额为1,500毫克。然而，美国人每天吃3,400毫克钠。
所以读标签，Laffer说。并意识到只是因为产品被标记为“低钠”并不意味着它是。
Elijovich告诉他的患者尝试用美味的香料烹饪，这可能会使它们误导盐的味道。但他强调，家庭烹饪和晚餐盐的洒水不是主要的罪魁祸首。
“我们的大部分盐摄入不是我们所做的事情，”他说。“这是我们购买的东西。”
无论你做什么，它都可以有所作为。今年早些时候，在期刊上发表的85项研究分析循环显示任何降低钠降低血压。
任何具有高血压的人都需要提高盐。Laffer说，每个人都应该知道它的所作所为。“那是我对我诊所来到的每个人的信息。即使这是一个没有超重的年轻人，我告诉他们 - 即使为你，它也值得小心盐。”
如果您对此故事有疑问或意见，请发送电子邮件editor@heart.org.．