这道菜里的蔬菜和豆类都浸泡在咖喱味的肉汤里。
营养成分
鹰嘴豆咖喱花椰菜
卡路里
蛋白质
纤维
营养成分
| 卡路里 | 224 | |
|---|---|---|
| 总脂肪 | 5.5克 | |
| 饱和脂肪 | 0.5克 | |
| 反式脂肪 | 0.0克 | |
| 多不饱和脂肪 | 1.5克 | |
| 不饱和脂肪 | 2.0克 | |
| 胆固醇 | 0毫克 | |
| 钠 | 211毫克 | |
| 总碳水化合物 | 37克 | |
| 膳食纤维 | 11 g | |
| 糖 | 10克 | |
| 蛋白质 | 11 g | |
饮食交流
1/2淀粉，3蔬菜，1/2瘦肉
成分
份4服务规模1又1/2 C
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3杯水 -
3/4杯干鹰嘴豆，分拣核和干豌豆，洗净，沥干 -
2茶匙菜籽油或玉米油 -
1个中等大小的洋葱(切碎) -
1个中号红甜椒(切碎) -
2汤匙切碎的去皮姜 -
3瓣中等大小的蒜瓣(切碎) -
1/2杯无脂低钠蔬菜汤 -
一瓣中等大小的花椰菜，切成一口大小的小花 -
2汤匙咖喱粉 -
1/4茶匙盐 -
2汤匙切碎的新鲜香菜(可选)
方向
提示:单击步骤以标记为完成。
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在高压锅里，把水和鹰嘴豆一起搅拌。安全的盖子。高压锅煮45分钟。自然释放压力15分钟，然后迅速释放剩余的压力。把鹰嘴豆放在滤器里沥干。 -
在sauté的高压锅里加热油。将洋葱煮3分钟，或者煮软，要经常搅拌。加入甜椒。煮3分钟，直到变软。加入姜和大蒜搅拌。煮30秒，不断搅拌。关掉高压锅。 -
加入肉汤，花椰菜，咖喱粉和盐。拌入鹰嘴豆。安全的盖子。高压锅煮3分钟。迅速释放压力。 -
撒上香菜。
烹饪小技巧:咖喱粉是这道菜不可或缺的一部分，实际味道和热度因品牌而异。如果你用的牌子上写着“马德拉斯”，它比普通咖喱粉更辣。一旦你做了这道菜，你就会知道你喜欢增加还是减少咖喱粉的用量。
本食谱经许可转载美国心脏协会速食健康。版权©2018年，美国心脏协会．摄影©2018,Lauren Volo．由企鹅兰登书屋有限责任公司旗下的Harmony Books出版，在各地的书商都能买到。
