在非洲，花生常常被称为地生，因为它们会在地下的植物根源造成地下。花生和花生酱是非洲烹饪中的普遍成分。尝试这个美味的炖菜，包括健康的蔬菜。
营养成分
非洲花生和蔬菜炖肉
卡路里
蛋白质
纤维
营养成分
| 卡路里 | 277 | |
|---|---|---|
| 总脂肪 | 10.5克 | |
| 饱和脂肪 | 2.0克 | |
| 反式脂肪 | 0.0克 | |
| 多不饱和脂肪 | 2.5 G. | |
| 不饱和脂肪 | 5.5克 | |
| 胆固醇 | 0毫克 | |
| 钠 | 272毫克 | |
| 总碳水化合物 | 37 G. | |
| 膳食纤维 | 7 g | |
| 糖 | 10克 | |
| 蛋白质 | 9克 | |
饮食交易所
2淀粉，1个植物，1/2非常瘦肉，1 1/2脂肪
成分
份4服务规模1 1/2杯
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2茶匙橄榄油 -
1个小洋葱（切碎） -
2瓣中等大小的蒜瓣(切碎) -
1中等新鲜的jalapeño（播种，肋骨丢弃，切碎） -
3 1/2杯脂肪，低钠蔬菜汤 -
1/4杯奶油，低钠花生酱 -
1茶匙淡红糖 -
1/2茶匙地下姜 -
1/4茶匙盐 -
1/4茶匙黑胡椒 -
1磅红土豆（约4个培养基），切成1英寸的碎片 -
12盎司冷冻puréed冬南瓜，如解冻的冬南瓜或橡子，或12盎司罐装固体包装南瓜(不做派馅) -
10盎司冷冻切碎的胶林绿色，解冻并挤压干燥
方向
提示:单击步骤以标记为完成。
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在一个大平底锅中，用中火加热油，旋转使油覆盖锅底。将洋葱和大蒜煮2 - 3分钟，或炒至软脆，偶尔搅拌一下。在jalapeño里搅拌。煮1到2分钟，或者直到jalapeño变得酥脆，偶尔搅拌一下。 -
加入肉汤、花生酱、红糖、姜、盐和胡椒粉。把火调到中高，用文火慢炖，偶尔搅拌一下花生酱。 -
把土豆搅进去。关小火，盖上盖子炖15分钟，或者直到土豆被锋利的刀尖或叉子刺软。拌入南瓜和羽衣甘蓝。加大火，不加盖，炖5分钟，或直到完全加热。
烹饪小技巧:为了迅速煮熟的南瓜，将冬天的南瓜成两半，用勺子舀出种子。将壁球放在可微波板上的切割侧。微波100％功率（高）每磅7分钟，或直到嫩。
