心脏检查食品认证计划营养要求

非洲裔美国人杂货店购物和读标签

心脏检查食品认证计划对认证的营养要求是基于美国心脏协会关于健康饮食建议的可靠科学，包括食品类别、特定产品成分和营养价值。

待认证，产品必须满足特定的营养要求。心脏检查程序有七种不同类别的认证，每个类别都有不同的营养要求。所有产品还必须满足政府监管要求，以使冠心病健康索赔。当产品接近超过脂肪的极限时，进行饱和脂肪，胆固醇，反式脂肪或钠，进行独立的第三方实验室测试以验证它是否符合我们的营养要求。

大多数营养需求是每FDA / USDA RACC量（RACC =通常消耗的参考金额或“标准化服务尺寸”）。有些是每额外或其他测量金额，如下面的星号所述。主菜和膳食产品没有RACC金额。

心脏检查食品认证计划营养要求

  • 标准认证（FDA监管产品）

    • 总脂肪:少于6.5克
    • 饱和脂肪：1g或更小，饱和脂肪的10％或更少的卡路里
    • 反式脂肪：小于0.5克（也为每位标签*）。含有部分氢化油的产品不符合认证资格。
    • 胆固醇：20毫克或更少
    • 钠：四种钠限制中的一种根据特定的食物类别适用：每种标签高达140毫克，240毫克或360毫克，或每份标签480毫克和每种RACC *。有关详细信息，请参阅按类别的钠限制。
    • 有益营养素(天然产生的):6种营养素(维生素A、维生素C、铁、钙、蛋白质或膳食纤维)中1种营养素日摄入量的10%或以上

      其他食品类别特定要求:

    • 罐装水果/蔬菜：
      • 没有“重型糖浆”（包括土豆和甜土豆）
    • 冷冻水果：
      • 100％水果（没有添加糖）
    • 水果/蔬菜汁：
      • 100%果汁(或100%果汁加水)，不添加糖/甜味剂(不包括非营养性甜味剂)
      • 每80卡路里或少量盎司*
      • 对于3个营养成分，每日10％的每日价值或更大的每日价值。这些有益营养素中的至少一种必须满足上面列出的有益营养需求。
    • 基于谷物的产品：
      • 所有以谷物为基础的产品必须是膳食纤维的良好来源(每RACC日摄入量10%或以上)，总糖和包含7 g或少每份如果产品是一个很好的来源的膳食纤维(每个RACC每天值10 - 19%)或9 g或少总糖每份如果产品是一个很好的来源的膳食纤维(20%或更多每个RACC每天值)。
      • 来自水果碎片的糖不计入糖津贴，但必须披露量的量和源。
    • 谷物和小吃店：
      • 如果产品使用新的营养事实标签格式，产品必须是膳食纤维的好来源（每次RACC每日10％或更多），每份含有8克或更少的添加糖。
      • 如果产品使用旧的营养事实标签格式，请应用所有其他基于谷物的产品。
    • 牛奶和牛奶替代品
      • 每8盎司130卡路里或更少
    • 果汁:
      • 每8盎司200卡路里或更少，或每9-20盎司300卡路里或更少(尺寸上限)
      • 每份2茶匙（8克）或更少的糖
      • 必须含有至少一份整个水果或蔬菜（不包括任何添加的果汁或纯浓缩物，其将被计算为加糖）或乳制品/乳制品（例如螺母/谷物/大豆的阵雨）
      • 不允许咖啡因和其他兴奋剂添加剂。允许在其他成分（例如绿茶）中自然发生的咖啡因。
    • 小吃:
      • 每份5克或更少的添加糖。天然存在的糖不计入该限制基于谷物的零食：必须是膳食纤维的好来源（每个RACC每日至少10％）
    • 酸奶：
      • 每标准6盎司服务20g或更少的总糖。

  • 标准认证“额外精益”（肉类和海鲜）

    • 总脂肪：小于5克（也每100克*）
    • 饱和脂肪：小于2克（也每100克*）
    • 反式脂肪：小于0.5克（也为每位标签*）。含有部分氢化油的产品不符合认证资格。
    • 胆固醇:低于95毫克(同样每100克)
    • 钠：四种钠限制中的一种根据特定的食物类别适用：每种标签高达140毫克，240毫克或360毫克，或每份标签480毫克和每种RACC *。有关详细信息，请参阅按类别的钠限制。
    • 有益营养素(天然产生的):6种营养素(维生素A、维生素C、铁、钙、蛋白质或膳食纤维)中1种营养素日摄入量的10%或以上

  • 加工肉类

    • 包括吸烟，固化，盐酸或其他包括加入硝酸盐/亚硝酸盐的其他化学防腐剂的保存方法。

  • 主菜和膳食产品

    • 总脂肪：每100克产品3g或更低，脂肪的30％或更少的卡路里
    • 饱和脂肪：每100克或更少100克产品*，饱和脂肪量小于10％的卡路里
    • 反式脂肪:少于0.5克(每份标签*)。含有部分氢化油的产品不符合认证资格。
    • 胆固醇：每100克或更少的产品*和90毫克或更少的每标签为主菜，每位标签为120毫克或更少供应*用餐
    • 钠：600毫克或更少（每位标签*）
    • 有益营养素(天然产生的):每道主菜或一餐所含的6种营养素(维生素A、维生素C、铁、钙、蛋白质或膳食纤维)中1种营养素的每日摄入量的10%或以上

  • 需要的全谷物和膳食纤维

    • 总脂肪:少于6.5克
    • 饱和脂肪：1g或更小，饱和脂肪的10％或更少的卡路里
    • 反式脂肪：小于0.5克（也为每位标签*）。含有部分氢化油的产品不符合认证资格。
    • 胆固醇：20毫克或更少
    • 钠：四种钠限制中的一种根据特定的食物类别适用：每种标签高达140毫克，240毫克或360毫克，或每份标签480毫克和每种RACC *。有关详细信息，请参阅按类别的钠限制。
    • 有益营养素(天然产生的):6种营养素(维生素A、维生素C、铁、钙、蛋白质或膳食纤维)中1种营养素日摄入量的10%或以上
    • 全谷物内容：按重量/ RACC的51％或更多
    • 最低膳食纤维（仅来自全谷物）：1.7克/ RACC为30克;2.5 G / RACC为45克;2.8 G / RACC 50克;或3.0 g / racc为55克

      其他食品类别特定要求:
    • 可认证的谷物产品包括面包，饼干，谷物（即食＆煮熟），饼干，煎饼，法式吐司，谷物（单身或多种）及其衍生物面粉/膳食，华夫饼，松饼，甜美型面包和意大利面。必须是膳食纤维的良好来源（每个RACC每日10％或更多的价值），如果产品是膳食纤维的良好来源（每个RACC每日10-19％）或如果产品是膳食纤维的优秀来源，则每份9g或更少的总糖（每个RACC每日20％或更多的每日价值）。来自水果碎片的糖不计入糖津贴，但必须披露量的量和源。

  • 坚果（整个或切碎）

    • 总脂肪：没有限制
    • 饱和脂肪：4g或更低（每50 g仅*）Macadamia坚果的限制
    • 反式脂肪：小于0.5g（也为每位标签*）
    • 胆固醇：每位标签0毫克*
    • 钠：每个标签服务140毫克或更少*
    • 有益营养素（天然存在）：每日1％或更多的每日1％的营养素（维生素A，维生素C，铁，钙，蛋白质或膳食纤维）。不适用于核桃。

      其他：
    • 合格的坚果包括杏仁、榛子、夏威夷坚果、花生、山核桃、开心果、核桃和一些松子
    • 添加脂肪:每个RACC少于0.5克
    • 添加碳水化合物：每RACC不到1克
    • 必须公开添加脂肪和碳水化合物的量和来源

  • 含必需Omega-3脂肪酸的鱼类

    • 总脂肪：16克或更少
    • 饱和脂肪：4 g或更少
    • 反式脂肪：小于0.5g（也为每位标签*）
    • 胆固醇:低于95毫克(同样每100克)
    • 钠：四种钠限制中的一种根据特定的食物类别适用：每种标签高达140毫克，240毫克或360毫克，或每份标签480毫克和每种RACC *。有关详细信息，请参阅按类别的钠限制。
    • 有益营养素(天然产生的):6种营养素(维生素A、维生素C、铁、钙、蛋白质或膳食纤维)中1种营养素日摄入量的10%或以上
    • Omega-3脂肪酸（EPA＆DHA）：每85克（3盎司煮熟）500毫克或更多

      其他：
    • 添加脂肪:每个RACC少于0.5克
    • 添加碳水化合物：每RACC不到1克
    • 必须公开添加脂肪和碳水化合物的量和来源
    • 鱼类可根据标准，额外的瘦肉或鱼类分类认证，具体取决于产品的营养简介。

  • 液体植物油和含油产品

    • 总脂肪：没有限制
    • 饱和脂肪：
      • 对于橄榄油，玉米油，大豆油和植物油混合物：4g或更低（也为每种标签*，而不是每50g）
      • 菜籽油:1克或更少(每个标签*)和15%或更少的热量来自饱和脂肪
      • 含橄榄、玉米和大豆油的产品:2克或以下(同样每个标签*)
    • 反式脂肪：小于0.5g（也为每50 g *）。含有部分氢化油的产品没有资格认证
    • 胆固醇：20毫克或更少（也每50克*）
    • 钠：0毫克用于液体油。对于含油产品，有关详细信息，请参见按类别的钠限制。

      其他：
    • 必须是纯橄榄油，纯菜油，纯玉米油，或含有4g或更多玉米油的植物油混合物
    • 含菜油的产品每种RACC必须超过4.75克油菜油
    • 含玉米油的产品每Racc必须有超过4克的玉米油
    • 含橄榄油的产品每Racc必须具有超过6克的橄榄油
    • 含大豆油的产品必须每Racc具有超过5克的油菜油

  • 基于谷物和小吃吧

    • 总脂肪：每RACC <6.5克
    • 饱和脂肪：≤1.0g，每个RACC，≤15％来自饱和脂肪
    • 反式脂肪：每种RACC和每种标签服务而没有允许的PHOS
    • 胆固醇：每个RACC≤20毫克
    • 钠：每份≤140mg
    • 有益营养素:6种营养素中1种的10%每日所需营养素:维生素A，维生素C，铁，钙，蛋白质或膳食纤维

      其他：
    • 老的标签
      • 膳食纤维:每RACC每日供给量10%或以上
      • 糖(总):
        • 每份膳食纤维的良好来源7克或更少（每RACC 10-19％DV）
        • 每份9g或更少，如果优异的膳食纤维来源（每个RACC 20％或更多DV）
    • 对于新标签
      • 膳食纤维:每RACC每日供给量10%或以上
      • ≤8G**每份供应糖和RACC（1 TSP。糖= 4g）
      • 从水果中提取的糖分不包括在含糖量中
    • FDA健康主张语言:(确切的语言）“饮食含饱和脂肪和胆固醇的饮食，以及反式脂肪的尽可能低，可能降低心脏病的风险”
    • RACC = 40g(与med.weight麦片的新RACC相同)。根据FDA -所有的能量棒(蛋白质，零食，坚果/种子等)都属于同一RACC类别

  • 冰沙

    • 卡路里：200 cal。每个RACC（8oz）或300 cal。每9 - 16盎司。（上限）
    • 总脂肪：每RACC <6.5克
    • 饱和脂肪：≤1.0g，每个RACC，≤15％来自饱和脂肪
    • 反式脂肪：每种RACC和每种标签服务而没有允许的PHOS
    • 胆固醇：每个RACC≤20毫克
    • 钠：每份≤240mg
    • 有益营养素:6种营养素中1种的10%每日所需营养素:维生素A，维生素C，铁，钙，蛋白质或膳食纤维

      其他：
    • ≤2TSP。（或8克）每份补充糖
    • 必须包含至少一份完整的水果或蔬菜(不包括任何添加的果汁或浓缩果泥;浓缩果汁和浓缩泥将被计算为添加糖)或奶制品/奶制品替代品(例如，坚果/谷物/大豆基牛奶)
    • 不允许添加咖啡因和其他刺激性添加剂;允许在其他成分(如绿茶)中天然含有咖啡因。
    • FDA健康主张语言:(确切的语言）“饮食含饱和脂肪和胆固醇的饮食，以及反式脂肪的尽可能低，可能降低心脏病的风险”
    • Slooties racc类别=乳制品和替代品：摇晃或摇动替代品（例如乳制品混合物，水果霜混合）= 240ml或1杯或8级。盎司。
    • 如果产品需要在制备中添加额外的成分（例如牛奶，酸奶，果汁，水），公司必须为成品提供营养型材，并且至少一个制备方法必须满足每份服务/ RACC的认证标准。

  • 新鲜（原料）水果和蔬菜

    • 总脂肪：13g或更少（也为每份标签尺寸*和/每50g *（如果标准服务尺寸为30g或更低）]]
    • 饱和脂肪：1.0g或更低，饱和脂肪≤15％的卡路里
    • 反式脂肪:
      • 含有部分氢化油的含量小于0.5g（也为每标签服务*）产品不符合认证。
    • 胆固醇：20毫克或更少
    • 钠：每标签服务140毫克或更少*
    • 其他：
      • 几乎所有在标准认证下不符合资格的新鲜水果和蔬菜都应满足这些要求（例如，新鲜的椰子不会有资格）。在此类别中未涵盖干果，并必须根据标准认证资格。

*除了或代替RACC之外的测量金额

额外资源：

美国心脏协会心脏检查食品认证计划旨在帮助消费者对他们购买的食物做出明智的选择。营养要求是基于食品，适用于2岁以上的健康人。心脏检查程序不是任何特定病症或疾病的膳食溶液。有医疗条件或饮食限制的人应遵循其医疗保健专业人员的建议。

如果您对心脏检查认证计划有疑问或有兴趣参与，请致电214-706-1233或给我们发电子邮件reviews@heart.org讨论营养标准，费用和选择。参与认证项目的食品制造商支付的费用包括管理成本和运营费用。没有任何捐款用于支持该项目。

由美国心脏协会编辑人员撰写，并由科学和医学顾问审查。查看我们的编辑政策和工作人员．

最后审查：2018年5月1日