为了减少节日经典美食的卡路里，我们用搅打蛋白来做这个，让我们的口味既轻又蓬松。
营养成分
枫糖红薯砂锅
卡路里
蛋白质
纤维
每服务成本
营养成分
| 卡路里 | 249 | |
|---|---|---|
| 总脂肪 | 5.5克 | |
| 饱和脂肪 | 1.0克 | |
| 反式脂肪 | 0.0克 | |
| 多不饱和脂肪 | 1.5克 | |
| 不饱和脂肪 | 2.0克 | |
| 胆固醇 | 0毫克 | |
| 钠 | 176毫克 | |
| 总碳水化合物 | 46克 | |
| 膳食纤维 | 5克 | |
| 糖 | 13克 | |
| 蛋白质 | 5克 | |
饮食交流
1/2脂肪，3淀粉
成分
份6
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烹饪喷雾 -
一罐40盎司的切碎的红薯或山药，用淡糖浆浸泡，沥干水分 -
1茶匙南瓜派香料和1/4茶匙南瓜派香料，分开使用 -
1茶匙香草精 -
1/4茶匙盐 -
2大块蛋白 -
1/4杯无盐南瓜籽 -
两汤匙纯枫糖浆 -
2汤匙通用面粉 -
1汤匙橄榄油
方向
提示:单击步骤以标记为完成。
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预热烤箱至400华氏度。在1/2夸脱的烤盘上轻轻喷洒烹饪喷雾。 -
在一个大碗里，用土豆捣碎器或叉子，把土豆捣碎。(或者，把红薯放在一个可重复密封的大塑料袋里。把袋子密封好。用手把红薯捣碎。转移到一个大碗。)加入1茶匙南瓜派香料，香草和盐，搅拌均匀。把红薯混合物倒入烤盘。 -
在一个大的金属或玻璃碗里，用电动搅拌器高速搅拌蛋白3到4分钟，或者直到蛋白形成硬峰(当搅拌器抬起时，峰值不会下降)。(或者，用叉子或手打蛋器，将蛋清打至起泡。)用抹刀，轻轻地把蛋白拌入甘薯混合物中。 -
在一个小碗里，把南瓜籽、枫糖浆、面粉、油和剩下的1/4茶匙南瓜派香料搅拌在一起。撒在红薯上。 -
烘烤20到25分钟，或者直到红薯松软，顶部呈金黄色。
烹饪小技巧:即使是一滴蛋黄也会阻止蛋白在搅拌时形成峰值，所以要非常小心地分开鸡蛋。如果你用了不止一个鸡蛋，只打一个鸡蛋，把蛋白滤到一个小碗里。把蛋黄倒进另一个碗里。把白色倒入搅拌碗中。对剩下的鸡蛋重复这一步骤。这样，即使蛋黄破了，你也不会破坏整个碗的蛋白。如果蛋清里有一点蛋黄，用纸巾角把蛋黄吸干。
提示:你可以用40盎司冷冻切碎的熟红薯代替罐装红薯，或者5杯剥皮、煮熟、切碎的新鲜红薯(1.5磅到2磅)。
