心脏检查食品认证计划营养要求

非裔美国男子在杂货店购物和阅读标签

心脏检查食品认证项目的营养认证要求是基于美国心脏协会关于健康膳食建议的可靠科学，包括食品类别，特定产品成分和营养价值。

要获得认证，产品必须满足特定的营养要求。心脏检查项目有七个不同类别的认证，每个类别都有不同的营养要求。所有产品还必须符合政府法规要求，才能做出冠心病健康声明。当一种产品的脂肪、饱和脂肪、胆固醇、反式脂肪或钠含量接近超标时，由独立的第三方实验室进行检测，以验证其是否符合我们的营养要求。

大多数营养需求是根据FDA/USDA RACC量(RACC =参考量习惯摄入或“标准化食用量”)。有些是按附加或其他测量量计算的，如下面标有星号所示。主菜和餐品没有RACC金额。

心脏检查食品认证计划营养要求

  • 标准认证(fda监管产品)

    • 总脂肪:少于6.5克
    • 饱和脂肪:1克或更少，15%或更少的热量来自饱和脂肪
    • 反式脂肪:少于0.5克(每份标签*)。含有部分氢化油的产品不符合认证条件。
    • 胆固醇:20毫克或更少
    • 钠:四种钠限量之一适用于特定的食物类别:每份标签*最多140毫克、240毫克或360毫克，或每份标签和RACC*最多480毫克。详情请参阅按类别划分的钠含量限制。
    • 有益营养素(天然产生的):6种营养素(维生素A，维生素C，铁，钙，蛋白质或膳食纤维)中1种每日需取量的10%或以上

      特定食品类别的额外要求:

    • 罐头水果/蔬菜:
      • 不含“浓糖浆”(包括土豆和红薯)
    • 冰冻水果:
      • 100%水果(不含添加糖)
    • 水果/蔬菜果汁:
      • 100%果汁(或100%果汁加水)，不添加糖/甜味剂(不含非营养甜味剂)
      • 每8液盎司不超过120卡路里
      • 有每日营养价值的3种营养素的每日营养价值大于或等于10%。这些有益营养素中至少有一种必须满足上述有益营养素的要求。
    • 粮食类产品:
      • 所有以谷物为基础的产品必须是膳食纤维的良好来源(每RACC每日营养价值的10%或以上)，如果产品是膳食纤维的良好来源(每RACC每日营养价值的10-19%)，每一份含有7克或更少的总糖，如果产品是膳食纤维的良好来源(每RACC每日营养价值的20%或更多)，每一份含有9克或更少的总糖。
      • 来自水果块的糖不计算在糖分允许范围内，但必须披露数量和来源。
    • 谷物和小吃店:
      • 如果产品使用新的营养成分标签格式，产品必须是膳食纤维的良好来源(每RACC每日营养价值10%或以上)，每份含有8克或更少的添加糖。
      • 如果产品使用旧的营养成分标签格式，则适用于所有其他谷物类产品的要求。
    • 牛奶和牛奶替代品
      • 每8液盎司不超过130卡路里
    • 果汁:
      • 每8盎司200卡或更少或每9-20盎司300卡或更少(大小上限)
      • 每份2茶匙(8克)或更少的添加糖
      • 必须包含至少一份完整的水果或蔬菜(不包括任何添加的果汁或浓浆，它们将被算作添加糖)或乳制品/乳制品替代品(例如坚果/谷物/豆奶)
      • 咖啡因和其他刺激性添加剂是不允许的。咖啡因自然存在于其他成分中(如绿茶)是被允许的。
    • 小吃:
      • 每份添加糖不超过5克。谷物类零食:必须是膳食纤维的良好来源(每个RACC至少10%的日摄入量)
    • 酸奶:
      • 20克或更少的总糖每标准6盎司。

  • 标准认证“极瘦”(肉类和海鲜)

    • 总脂肪:少于5克(亦每100克*)
    • 饱和脂肪:少于2克(亦每100克*)
    • 反式脂肪:少于0.5克(每份标签*)。含有部分氢化油的产品不符合认证条件。
    • 胆固醇:少于95毫克(亦每100克*)
    • 钠:四种钠限量之一适用于特定的食物类别:每份标签*最多140毫克、240毫克或360毫克，或每份标签和RACC*最多480毫克。详情请参阅按类别划分的钠含量限制。
    • 有益营养素(天然产生的):6种营养素(维生素A，维生素C，铁，钙，蛋白质或膳食纤维)中1种每日需取量的10%或以上

  • 加工肉类

    • 不允许使用包括烟熏、腌制、盐腌或其他化学防腐剂(包括添加硝酸盐/亚硝酸盐)的保存方法。

  • 主菜和餐产品

    • 总脂肪:每100克产品* 3克或更少，30%或更少的热量来自脂肪
    • 饱和脂肪:每100克产品* 1克或更少，来自饱和脂肪的热量低于10%
    • 反式脂肪:少于0.5克(每份标签*)。含有部分氢化油的产品不符合认证条件。
    • 胆固醇:每100克产品*含20毫克或以下，主菜每份标签*含90毫克或以下，正餐每份标签*含120毫克或以下
    • 钠:600毫克或以下(每份标签*)
    • 有益营养素(天然产生的):每一份主菜或正餐提供6种营养素(维生素A、维生素C、铁、钙、蛋白质或膳食纤维)中1种每日所需营养素的10%或以上

  • 全谷物和膳食纤维的要求水平

    • 总脂肪:少于6.5克
    • 饱和脂肪:1克或更少，15%或更少的热量来自饱和脂肪
    • 反式脂肪:少于0.5克(每份标签*)。含有部分氢化油的产品不符合认证条件。
    • 胆固醇:20毫克或更少
    • 钠:四种钠限量之一适用于特定的食物类别:每份标签*最多140毫克、240毫克或360毫克，或每份标签和RACC*最多480毫克。详情请参阅按类别划分的钠含量限制。
    • 有益营养素(天然产生的):6种营养素(维生素A，维生素C，铁，钙，蛋白质或膳食纤维)中1种每日需取量的10%或以上
    • 全谷物含量:51%或以上的重量/RACC
    • 最低膳食纤维(仅来自全谷物):1.7克/RACC 30克;2.5 g/RACC 45 g;2.8 g/RACC 50 g;或3.0克/RACC 55克

      特定食品类别的额外要求:
    • 经认证的谷物产品包括面包、饼干、谷物(即食和熟食)、薄脆饼干、煎饼、法式吐司、谷物(单一或多种)及其衍生面粉/餐、华夫饼、松饼、甜速食面包和意大利面。必须是膳食纤维的良好来源(每RACC每日营养价值的10%或以上)，如果产品是膳食纤维的良好来源(每RACC每日营养价值的10-19%)，每一份含有7克或更少的总糖，如果产品是膳食纤维的良好来源(每RACC每日营养价值的20%或更多)，每一份含有9克或更少的总糖。来自水果块的糖不计算在糖分允许范围内，但必须披露数量和来源。

  • 坚果(整粒或碎粒)

    • 总脂肪:无限制
    • 饱和脂肪:4克或以下(每50克仅限*
    • 反式脂肪:少于0.5克(每份标签*)
    • 胆固醇:0毫克每份标签*
    • 钠:每份标签不超过140毫克*
    • 有益营养素(天然产生):6种营养素(维生素A、维生素C、铁、钙、蛋白质或膳食纤维)中1种每日需要量的10%或以上。不适用于核桃。

      其他:
    • 合格的坚果包括杏仁，榛子，夏威夷坚果，花生，山核桃，开心果，核桃和一些松子
    • 添加脂肪:每个RACC少于0.5克
    • 添加碳水化合物:每个RACC少于1克
    • 必须披露添加脂肪和碳水化合物的数量和来源

  • 含有所需ω -3脂肪酸的鱼类

    • 总脂肪:16克或更少
    • 饱和脂肪:4克或以下
    • 反式脂肪:少于0.5克(每份标签*)
    • 胆固醇:少于95毫克(亦每100克*)
    • 钠:四种钠限量之一适用于特定的食物类别:每份标签*最多140毫克、240毫克或360毫克，或每份标签和RACC*最多480毫克。详情请参阅按类别划分的钠含量限制。
    • 有益营养素(天然产生的):6种营养素(维生素A，维生素C，铁，钙，蛋白质或膳食纤维)中1种每日需取量的10%或以上
    • -3脂肪酸(EPA和DHA):每85克(3盎司煮熟)500毫克或更多

      其他:
    • 添加脂肪:每个RACC少于0.5克
    • 添加碳水化合物:每个RACC少于1克
    • 必须披露添加脂肪和碳水化合物的数量和来源
    • 根据产品的营养成分，鱼可以按照标准、精瘦或鱼类进行认证。

  • 液体植物油和含油产品

    • 总脂肪:无限制
    • 饱和脂肪:
      • 橄榄油，玉米油，大豆油和植物油的混合物:4克或更少(也是每标签供应*，而不是每50克)
      • 菜籽油:1克或更少(每标签每份*)和15%或更少的饱和脂肪热量
      • 含橄榄油、玉米和大豆油的产品:2克或更少(也按标签供应*)
    • 反式脂肪:少于0.5克(也是每50克*)。含有部分氢化油的产品不符合认证条件
    • 胆固醇:20毫克或以下(每50克*)
    • 钠:液体油0毫克。对于含油产品，参见按类别划分的钠含量限制。

      其他:
    • 必须是纯橄榄油，纯菜籽油，纯玉米油，或混合植物油，每RACC含有4克或更多玉米油
    • 含菜籽油的产品必须在每个RACC中含有超过4.75克菜籽油
    • 含玉米油的产品必须在每个RACC中含有超过4克玉米油
    • 每个RACC中含橄榄油的产品必须含有6克以上的橄榄油
    • 含大豆油的产品必须含有超过5克的菜籽油

  • 谷物和小吃店

    • 总脂肪:每个RACC < 6.5 g
    • 饱和脂肪:每个RACC≤1.0 g，饱和脂肪中的热量≤15%
    • 反式脂肪:每份RACC和每份标签< 0.5克，不允许使用磷
    • 胆固醇:每个RACC≤20毫克
    • 钠:每份≤140mg
    • 有益营养素:维生素A、维生素C、铁、钙、蛋白质或膳食纤维6种营养素之一的10% DV

      其他:
    • 旧标签
      • 膳食纤维:每RACC的DV≥10%
      • 糖(总):
        • 如果膳食纤维来源良好，每份膳食纤维摄入量不超过7克(每RACC每日摄食量10-19%)
        • 如果是优质膳食纤维来源，每份膳食纤维不超过9克(每份RACC的每日需要量不超过20%)
    • 新标签
      • 膳食纤维:每RACC的DV≥10%
      • 每份≤8g**添加糖而非RACC(1茶匙)。糖= 4g)
      • 水果中所含的糖不计入糖量
    • FDA健康声明语言(确切语言)"低饱和脂肪和胆固醇，以及尽可能低反式脂肪的饮食，可以降低心脏病的风险"
    • RACC = 40克(与新RACC的med -weight麦片相同)。根据FDA -所有的棒(蛋白质，零食，坚果/种子等)都属于相同的RACC类别

  • 冰沙

    • 卡路里:200卡每RACC(8盎司)或300卡每9 - 16盎司(上限)
    • 总脂肪:每个RACC < 6.5 g
    • 饱和脂肪:每个RACC≤1.0 g，饱和脂肪中的热量≤15%
    • 反式脂肪:每份RACC和每份标签< 0.5克，不允许使用磷
    • 胆固醇:每个RACC≤20毫克
    • 钠:每份≤240mg
    • 有益营养素:维生素A、维生素C、铁、钙、蛋白质或膳食纤维6种营养素之一的10% DV

      其他:
    • ≤2茶匙。(或8克)添加糖
    • 必须包含至少一份完整的水果或蔬菜(不包括任何添加果汁或浓浆;浓缩果汁和浓浆将被算作添加糖)或乳制品/乳制品替代品(例如坚果/谷物/豆奶)
    • 咖啡因和其他刺激性添加剂是不允许的;咖啡因自然存在于其他成分中(如绿茶)是被允许的。
    • FDA健康声明语言(确切语言)"低饱和脂肪和胆固醇，以及尽可能低反式脂肪的饮食，可以降低心脏病的风险"
    • RACC类别的奶昔=乳制品和替代品:奶昔或奶昔替代品(如乳制品奶昔混合物，水果霜混合物)= 240mL或1杯或8 fl. oz。
    • 如果产品需要在制备过程中添加额外的成分(如牛奶、酸奶、果汁、水)，公司必须提供成品的营养成分说明，并且至少有一种制备方法必须满足每份/RACC的认证标准。

  • 新鲜(生的)水果和蔬菜

    • 总脂肪:13克或以下(亦按标签每份分量*及每份50克*(如标准每份分量为30克或以下)]
    • 饱和脂肪:1.0克或以下，来自饱和脂肪的热量≤15%
    • 反式脂肪:
      • 小于0.5 g(每个标签供应*)含有部分氢化油的产品不符合认证资格。
    • 胆固醇:20毫克或更少
    • 钠:140mg或以下每份标签*
    • 其他:
      • 几乎所有不符合标准认证的新鲜水果和蔬菜都应符合这些要求(例如，新鲜椰子不符合标准认证)。干果不属于这一类，必须符合标准认证。

*除RACC外或代替RACC的测量量

额外的资源:

美国心脏协会心脏检查食品认证项目旨在帮助消费者在购买食品时做出明智的选择。营养要求以食物为基础，适用于两岁以上的健康人群。心脏检查计划不是针对任何特定疾病的饮食解决方案。有身体状况或饮食限制的人应该听从保健专业人员的建议。

如果您对Heart-Check认证项目有疑问或有兴趣参加，请致电214-706-1233或电邮至reviews@heart.org讨论营养标准、费用和期权。参与认证计划的食品制造商支付的费用用于支付管理费用和运营费用。没有捐款用于支持该项目。

由美国心脏协会编辑撰写，科学和医学顾问审阅。查看我们的编辑政策和工作人员．

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