五大必备厨房工具

你不需要一个满是昂贵小工具的厨房来开始更健康的烹饪。

以下是我们挑选的最好用的厨房工具，可以让你在预算内简单地做出有益于心脏健康的饭菜:

1. 厨师的刀- - - - - -如果你只能买得起一把菜刀，那就买这把吧。这把8英寸或10英寸的大刀，既可以切硬肉，也可以切嫩番茄。你可以省下一大笔钱，买完整的蔬菜和水果，而不是昂贵的预先切好的包装农产品。
   
   作为你的刀的技能改进一下，试着买一整只鸡，自己切腿、胸脯、翅膀和其他部分——这是另一个省钱的大方法。用完刀后一定要好好清洗，尤其是切生肉和蔬菜的时候。保持你的刀锋利，让准备工作简单安全;一把非常锋利的刀实际上比一把钝刀安全得多。
   
2. 温度计,如果你烹饪肉类、家禽或鱼类，食物温度计是必备工具，因为吃得健康也意味着吃得安全。将食物煮到合适的内部温度有助于防止由受污染的食物引起的疾病的传播。
   
   购买便宜的冰箱和冷冻室温度计也是明智的，以确保冰箱冷却(低于40度)，冷冻室冻结(0度或以下)。在食品安全方面，这不仅是一个明智的做法，而且正确的温度有助于让你的食物在更长的时间内保持新鲜。
   
3. 烤盘——这款带边缘的重型烤盘非常适合烤蔬菜。因为烤蔬菜有甜味、烟熏味和美味的味道，你会想要多吃蔬菜。只需将切碎的花椰菜、胡萝卜、洋葱或其他蔬菜，加入一点橄榄油和你最喜欢的香草，然后让烤箱完成剩下的工作。
   
4. 滤器。这种便宜的过滤器，有些带脚，可以用来做很多事情。通常要沥干意大利面，用漏勺沥干和冲洗罐装豆子，这个过程可以去除更多的钠。用它来清洗和拍干精致的新鲜水果和蔬菜，比如浆果和生菜。你甚至可以把一个金属滤器放在一个装满一半水的大锅里，用来蒸蔬菜或鱼。不要把金属滤器放在不粘锅里，因为金属会损坏不粘锅的表面。
   
5. 厨房夹子-许多厨师认为钳子是他们做饭时手的延伸。你可以在厨房里使用tong做很多事情，包括炒菜或sautéing;拌沙拉;从沸水中取出玉米棒子或意大利面;处理烤土豆;或者在烤箱里转动热盘子。厨房里谁不需要人手呢?